Energiaérték: 1498 kJ / 358 kcal
Zsír: 0,02 g – amelyből telített zsírsavak: 0,01 g
Szénhidrát: 88,69 g – amelyből cukor: 3,35 g
Fehérje: 0,19 g
Só: 0,0025 g
💡 Vásárolj okosan! A OKTOBER15 kuponkóddal most minden termékre 15% kedvezményt adunk! 🎉
💡 Vásárolj okosan! A OKTOBER15 kuponkóddal most minden termékre 15% kedvezményt adunk! 🎉
RRPⓘ 648 Ft Original price was: 648 Ft.259 FtCurrent price is: 259 Ft.2592 Ft1036 Ft /kg
A manióka vagy tápióka Közép- és Dél-Amerikából származó növény, de ma már Ázsiában és Afrikában is nagy területeken termesztik. Elsősorban a növény gumóját használják fel, amely a rizs és a kukorica után a világ legjelentősebb szénhidrátforrása.
Elfogyott
Energiaérték: 1498 kJ / 358 kcal
Zsír: 0,02 g – amelyből telített zsírsavak: 0,01 g
Szénhidrát: 88,69 g – amelyből cukor: 3,35 g
Fehérje: 0,19 g
Só: 0,0025 g
Tápiókakeményítő
A manióka vagy tápióka Közép- és Dél-Amerikából származó növény, de ma már Ázsiában és Afrikában is nagy területeken termesztik. Elsősorban a növény gumóját használják fel, amely a rizs és a kukorica után a világ legjelentősebb szénhidrátforrása.
A tápióka gumója nyersen nem alkalmas emberi fogyasztásra, de feldolgozás után, a boltokban kapható termékek nem okoznak problémát. Leginkább gyöngy és por formájában használják, de készítenek belőle állati takarmányt és magas keményítőtartalma miatt a textil- és papíripar alapanyaga is lehet. Érdekesség, hogy ragasztót és alkoholt is készítenek belőle, illetve a bioüzemanyag gyártásban is kiemelkedő szerepe van.
Néhány országban a növény levelét is fogyasztják, amely a tápanyagok jóval szélesebb skáláját tartalmazza, mint a gumó.
A tápiókakeményítőből Dél-Amerikában lepényszerű, kovásztalan kenyeret készítenek. Gyakran használják különböző lisztkeverékekben, például maglisztekkel együtt. Mivel gluténmentes, gluténérzékenyeknek szánt ételekben is gyakran előfordul.
Jelentőség, hatások: A tápiókakeményítő csak szénhidrátot (keményítőt) tartalmaz. Vitamin- és ásványi anyag összetétele nem jelentős. Nátriumban szegény. Gluténmentes.
Felhasználás: magas keményítőtartalma miatt kiváló sűrítő-és kocsonyásítóanyag, de levesbetétként is alkalmazható. Felhasználható kenyerek, péksütemények készítéséhez is. Nincs se mellékíze, se színe, így bármilyen étel elkészítésekor alkalmazhatjuk.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.
Partner: ISH Food Kft.