Konzerv élelmiszer

A Peloponészosz-félszigetről származó Kalamata olívabogyó évezredek óta meghatározó szerepet tölt be az egészséges táplálkozásban. Annak ellenére, hogy „görög fekete olajbogyóként” ismerik őket, a valóságban mélylila színűek, és a zöld és fekete olajbogyókhoz képest nagyobbak, dúsabbak, hosszúkásabbak. A Kalamata olívabogyó jó rostforrás. A-, C-, E- és K-vitaminban, valamint kalciumban gazdag, ami jótékony hatással van a szervezetre. Zsírjuk többsége egyszeresen telítetlen, azaz „egészséges” zsír, fontos antioxidáns-forrás.