Mellékíz mentes, finom, vékony, puha és tökéletesen tekerhető palacsintákat készíthetsz, amik másnapra is puhák maradnak. Bár az a tapasztalat, hogy másnapra nem marad!
A Penne Rigate minden olasz tájegységben igencsak nagy népszerűségnek örvend, azonban neve is régiónként változik. Például Umbiában „spole” délen pedig „maltagliati” néven ismert. Kulturális kincs, amelynek sokoldalúsága jól ismert, segít megbírkózni olyan nehéz feladatokkal is, mint egy hirtelen betoppanó barát megvendégelése vagy éppen a leghagyományosabb családi összejövetel egy óriási tál Penne all’Arrabbiataval vagy Penne húsos raguval.
A Fusilli szülőhelye Közép-Dél Itália, neve a „fuso”, azaz orsó szóból származik. Alakját három, spirális irányban, egymással összhangban egymásra sodort apró szárny adja, mely mindegyik szósztípust jól magában tartja.